ビビンバ野菜炒め＆かき卵中華スープ【レトルト使用で時短！】
微妙なお天気が続き、食欲減退している毎日…こんな調子では食事の準備も益々おっくうになってしまいます…😖
(体重はキープし続ける謎！)
たまにはスタミナをつけようかと、国産牛肉のバラ肉を購入しました😀
これにお手軽料理に欠かせない、レトルトパウチ食品！
今回は、日本食研の【ビビンバ】を購入~~。
これを使用してビビンバ野菜炒めを作ります！
(パッケージの裏にビビンバ野菜炒めのレシピ有り😅)
もう一品はかき卵中華スープ です。
ビビンバ野菜炒＆かき卵中華スープ
【ビビンバ野菜炒めの材料＆作り方】4人分
牛肉バラ肉…200g
☆ビビンバのレトルト…1パック(250g)
キャベツ…1/3玉…ザク切りにする
玉ねぎ…1/2玉…スライスにする
長ネギ…10センチ位…斜め切りにする
もやし…1パック弱
☆ごま油…適量
☆焼肉のタレ…適量
卵…2個…錦糸卵にする
青じそ…数枚…千切りにする
①フライパンにごま油を引き、玉ねぎ、長ネギを炒めます。
②①に牛肉バラ肉と、ビビンバのレトルトを入れて炒める。
③②にキャベツともやしを加えて、混ぜ合わせて炒める。
④③に焼肉のタレを回し入れてよく混ぜ合わせ、味を整えます。
⑤④を器に盛り、錦糸卵と青じそを添えてできあがり！
【かき卵中華スープの作り方】
①お鍋にお湯を沸かし、中華スープを適量溶かします。
②乾燥わかめ、残りのもやし、プチトマトなど好みの具材を入れて沸騰させます。
塩か薄口醤油で味を整えます。
③②に溶き卵を流し入れて、また沸騰させたらできあがり☆
【感想など】
ビビンバとは、ご飯の上に数種のナムル(大豆もやし・きゅうり・なす・ぜんまいなどを、ごま油・醤油やごま・にんにく・唐辛子などで調味した和え物)や炒めた肉、卵などをのせて、コチジャンなどと混ぜ合わせて食べる、朝鮮料理の一つだそうですね。
ご飯にかけて食べたら丁度良い感じの辛さにできあがりました😅
ビビンバレトルトの中には、大豆もやし、人参、ゼンマイ、山芹、キクラゲ(木耳)の5種の野菜が入っていました~。
野菜もたっぷり摂れて元気が出た気がしますよ🤗
でも本当に簡単料理で申し訳ない🙏💦
暑さに負けないように、スタミナつけて頑張りましょう~~😆
豚なんこつの焼酎角煮と天むす
ご近所のスーパーで豚なんこつがお手頃価格で売られており、豚の角煮にしてみようと購入しました。
ラフテーという沖縄料理では豚バラの塊肉に泡盛を加えて煮込むそうですね。
角煮も本来は豚バラの塊肉を使用するとのこと…
でも予算の都合で豚なんこつで作ります😌
※自己流のため下茹で、アク取りなど一切省いています😫
もう一品は、天ぷらのお惣菜を使った天むすです。
豚なんこつの焼酎角煮と天むす
【角煮の材料＆作り方】4、5人分
豚なんこつ…800g
☆焼酎100㏄位
水200㏄位
みりん50㏄位
砂糖…50g位
☆蜂蜜…50g位
濃口醤油…100cc位
☆しょうが…5㎝角位…スライスにする
①お鍋にお肉、焼酎、みりん、砂糖、しょうが、水を入れて煮込む。
②10分ほどして醤油、蜂蜜を加えて更に50分ほど煮込みます。
③器に盛り、薬味を添えてできあがり！
【天むすの材料＆作り方】
炊きたてご飯…人数分
すし酢…適量
塩…少々
天ぷら(お惣菜の盛り合わせ)
…人数分
天つゆ…適量
おむすび海苔…人数分
①炊きたてご飯にすし酢を少なめに加えてすし飯にします。
②①に塩を少々加えて三角おにぎりを作ります。
③②を広げた海苔の中央部に置き、上に天つゆに浸した天ぷらを1品おき、海苔で着物を着せるように巻きます。
④お皿に並べてできあがり！
【ひとりごとなど】
見た目、天むすが我ながら💦かわいらしく出来ました💮
角煮は一日置いたものを食べましたが、豚肉特有の臭みもなく、匂いに敏感な子どももおいしいと言って食べていました💨(ホッ)
ただ、骨の部分が多く😅若干食べづらい感じはありました。味は良し！
やっとこさでもう少しで30品目到達です。
今後もマイペースで続けられたらなぁと思います😌
天ぷらおろし蕎麦…福井の思い出【冷つゆぶっかけ】
また麺料理のご紹介です！
福井県で食べて感動したのが、越前おろし蕎麦。
お店に行くと、平皿に盛られたコシの強いお蕎麦の脇に、たっぷりの大根おろしとねぎ、揚げたての天ぷらなどが添えられて運ばれてきます。そこに温か冷のつゆを“ぶっかけ”て食べるんです。
福井県民のソウルフードだそうです！
また食べてみたくなったので😳真似て作ってみました⭐
天ぷら冷やしおろし蕎麦【つゆぶっかけ】
【材料＆作り方】4人分
お高いけれど、ここはやっぱり
⭐十割蕎麦…400g
(コシがあって香りが良いです！)
大根…1/4本…おろしにする
長芋…1/4本…とろろにする
長ネギ…小口切り
青ジソ…数枚…千切りにする
海老…8尾…天ぷらにする
ナス…2本…天ぷらにする
ピーマン…3個…天ぷらにする
⭐めんつゆ…適量
⭐わさび、おろし生姜などの薬味
①蕎麦の乾麺をたっぷりのお湯で湯がきます。(十割蕎麦は？湯がき汁が蕎麦湯となって飲めます💟)
②えびの皮を剥き、わたを取って処理した後、天ぷらにする。
(ちなみに天ぷらの衣にはガーリックパウダーと塩少々加えます。)
③ナス、ピーマンなど好きな夏野菜を天ぷらにする。
④①を水でさらした後、平皿に盛り付けます。
⑤④の上に大根おろし、とろろ、青じそなどの薬味、②、③の天ぷらを添えて、めんつゆをかけてできあがり！
わさびをからめて食べると、おいしい~~んです😆
【感想など】
十割蕎麦、無敵ですね！虜になりそうです。
天ぷらは手間取りましたが、せっかくならと、奮闘しました😤
丁度いま、NHNの大河ドラマ「麒麟がくる」で福井県の一乗谷が舞台になっていますね。
おいしいお蕎麦のお店があったんですよね~~。思い出しちゃいました😌
一乗谷を訪れた事はほぼ忘れていたのに、お蕎麦屋さんきっかけで思い出すとは…💦
ツナとたぬきの冷やしうどん…我が家の夏の定番【マヨごまめんつゆがけ】
夏になるとわが家の食卓にちょくちょく登場するのが、この冷やしうどんです😏
お店で食べたのがきっかけで、真似て作ってみてからというもの、手軽さも相まって、頻発させております😌
ツナとたぬきの冷やしうどん【マヨごまめんつゆがけ】
【材料＆作り方】4人分
ゆでうどん麺…4玉
シーチキン缶…1缶
天かす…適量
きゅうり…小1本…薄切りにする
コーン…200g位
カイワレ大根…適量
トマト…小2個…くし切り
オクラ…8本
フリルレタス…3枚位…ちぎる
☆めんつゆ…適量
☆マヨネーズ…適量
☆すりごま…適量
①うどん麺をたっぷりのお湯で湯がく。
その時にオクラも一緒に茹でる。←時短のため😌
②①がゆであがったらザルにあけて水道水で冷ます。
③器に麺を盛って、具材を盛り付けます。
④③にめんつゆ、マヨネーズ、すりごまを順に振りかけて、できあがり！
【感想など】
めんつゆにマヨネーズ、すりごまがとってもよく合うんです！
混ぜ合わせるとごまドレッシングでは？？
丸ごと盛られたオクラを見て、家族にオクラは切らないのか？と指摘されました😛
丸ごと茹でたオクラにマヨネーズをかけて、かぶりつくのがおいしいんですよ~~決して手抜きしているわけでは無いんです😣
うどんだけに、ツルツルあっという間の完食でした…😅
【追記】
ブログアップしたあと、冷静になって今回のタイトルを見たときに、自分のネーミングセンスが悪すぎて、一人で笑ってしまいましたっっ。あれこれ盛りすぎ！
でも他に思いつかないので、しばらくこのままにしときます。
→後日「冷やしツナたぬきうどん」から「ツナとたぬきの冷やしうどん」に改名しました😌
じゃがいもと鶏肉のラタトゥイユ風煮込み【プロバンスの香り】
完熟トマトをたくさんいただいたので、なすとズッキーニを買ってラタトゥイユにしよう！と子どもに話していたのですが、買い物に行く気がだんだん失せていき…あり合わせのじゃがいもと鶏肉でそれっぽいものを作る事にしました😳💦
じゃがいもと鶏肉のラタトゥイユ風煮込み
【材料＆作り方】4人分
鶏もも肉…250g…ぶつ切り
ウインナー(あれば)…2本位
完熟トマト…8個位…ざく切り
じゃがいも…3、4個
…5㎜厚位にスライスする
玉ねぎ…1/2個…スライスする
しめじ…1株
ピーマン…2個…大きめ角切り
にんにく…3かけ…スライス
オリーブ油…適量
☆塩、ブラックペッパー…適量
(今回はクレージーソルト使用)
☆ワイン…適量
(適当なワインが無く料理酒…💦)
☆コンソメ顆粒…小さじ2杯位
①フライパンにオリーブ油を引いて、にんにくを炒めます。
②ほんのり色付いてきたら、じゃがいもと玉ネギを加えて炒める。
③鶏肉としめじ、ピーマンを②の上に置いて、塩、ブラックペッパー、ワインを加え、フタをしてしばらく蒸し焼きにします。←※じゃがいもが煮えにくいので、少し煮ています…。
④じゃがいもが煮えてきたら、トマトとコンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせ、フタをしてさらに加熱する。
⑤とまとが溶けてトロトロしてきたらできあがり！
(※じゃがいもが煮えにくいので、硬さをチェックして下さいね~~😅)
なすと厚揚げ豆腐の香味みそ炒め【和風麻婆??】
なすをスーパーでよく見かけるようになりました。もうすぐ夏なんですね💦
とりあえず買って帰ったので、ただ焼いて食べようと思っていた厚揚げ豆腐と合わせて、味噌炒めにしてみました😌
なすと厚揚げ豆腐の香味みそ炒め
【材料＆作り方】
豚ひき肉…150g位
なす🍆…大2本…大きめ角切り
厚揚げ豆腐…1パック
…3㎝角切り位
コサン竹(筍)…小1本…斜め切り
しょうが…3㎝角位…みじん切り
にんにく…3かけ…みじん切り
長ネギ…10㎝位…みじん切り
ごま油…適量
☆白みそ…50g位
☆みりん…50g位
☆料理酒…40g位
☆濃口しょうゆ…20g位
☆を全て混ぜ合わせておく
青じそ…数枚…千切り
①フライパンにごま油を引き、しょうが、にんにく、長ネギのみじん切りを炒める。
②①の香りが立ってきたら、ひき肉、コサン竹を炒める。
③②になすと厚揚げ豆腐を投入して炒め、☆の調味料を流し込んで混ぜ合わせ、またしばらく加熱します。←このときフタをしてもいいかもです。
味を食材に馴染ませています。とろみが欲しかったら、片栗粉で！
④お皿に盛って、青じその千切りを乗せたらできあがり！
【感想など】
香味野菜の風味が効いて、飽きのこない味噌炒めです！厚揚げ豆腐もフワフワに仕上がりました💟
食べながらふと気がついたのですが、これに豆板醤など加えたら、麻婆なす豆腐？
なのでこの日のメニューは和風麻婆なす豆腐って事で！
なす🍆に青じそ…季節はもう夏です！
フライパンで作る肉じゃが【無水、バター風味】
普段は、上手く作る自信がないので💦あまり作らないのですが…家にあるもので作ろうとすると、肉じゃがしかないか。となり⤵頑張って作ってみることにしました😤
肉じゃがバター風味
【材料＆作り方】4、5人分
鶏肉こま切れ肉…200g
(豚も牛肉もなかったので)
ジャガイモ…大5個位
…好みの大きさに切る
人参…1/2本…短冊切りにする
玉ねぎ…スライスにする
にんにく…2かけ…スライス
しょうが…３㎝角位…すりおろす
ネギ…適量…小口切り
サラダ油…適量
みりん…50g位
料理酒…30g位
濃口しょうゆ…40g位
バター…30g
①油を引いた深めのフライパンでにんにくを炒める。
②①でジャガイモ、人参、玉ねぎを炒めた後、鶏肉とおろししょうがを炒める。
③みりんと料理酒、長ネギを加えてしばらくフタをして加熱する。
④ジャガイモなどが柔らかくなってきたら、濃口しょうゆとバターを加えて混ぜ合わせ、ホックリするまでフタをして再度加熱する。
【感想など】
バターが香る洋風肉じゃがになりました🤗
しょうがも、味のアクセントになっておいしかったです💟
特に豚肉を使用する場合は、しょうががお肉の臭みを消してくれるので、入れた方が良いはずです！
ちなみに二日目の肉じゃがも、味が染みておいしかったです👍
【オーブントースターで焼く】マカジキ🐟のピザ焼
たまに利用するスーパーに、新鮮そう~なマカジキの切り身🐟がお手頃な値段で売っていたので、お魚料理をする事にしました。
オーブントースターでピザソースをかけて焼きます！
マカジキ(魚)のピザ焼き
【材料＆作り方】
マカジキの切り身…4切れ
玉ねぎ…1/2玉…スライスにする
人参…1/2本…千切りにする
ビーマン…1個…千切り
しいたけ…1、2個…スライスにする
にんにく…1かけ:…スライス
塩こしょう…適量
☆ケチャップ…50g位
☆ウスターソース…30g位
☆みりん…適量
ミックスチーズ…適量
パセリ粉…適量
アルミカップ(長型)…4枚
①マカジキ(魚)の切り身に塩こしょうを適量両面にふっておきます。
②フライパンに油を引き、野菜類を炒めて、☆印の調味料で味付けます。
③アルミカップに①の切り身を入れ、上に②のソースをかけていきます。
④③の上にミックスチーズを好みの量ちりばめ、パセリ粉も適量ふります。
⑤オーブントースターに並べて表面に焦げ目が付くくらいまで焼きます。
(目安15~20分位)
※煮汁が出てトースターにこぼれ落ちないように、カップの下にアルミホイルを敷いていたほうが良いかもです。
※上面の焦げ付きが激しそうだったら、上にもアルミホイルでカバーをして下さい😌
【感想など】
お魚の身がホワッとほぐれておいしかったです！
あと、ソースがミートソースのように甘酸っぱい味付けなので子どもも大好きです。
【超簡単、美味しい！】4種の野菜とカニかまのマリネ
今回は、わたしのパート先のお料理上手な先輩に教えていただいた、日本自然発酵が発売している「おいしい酢」を使った、野菜のマリネをご紹介します😃
野菜類を切って、「おいしい酢」につけ込むだけで30分もすればおいしいマリネができあがりますよ~~💓
4種の野菜とカニかまのマリネ
【材料＆作り方】4人分
カニかま…250g…3cm位にカット
きゅうり…2本…ななめスライス
玉ねぎ…1/2玉…スライス
カラーピーマン…4、5個…千切り
(パプリカでもO.K.！)
人参…1/4…千切り
すりごま…適量
☆おいしい酢…野菜全体量の2/3位
※おいしい酢(日本自然発酵)とは…
[ 原材料 ] 醸造酢(米酢、果実酢)、果糖ブドウ糖液糖、蜂蜜、食塩
[ 商品説明 ] 飲んでよし、料理にも使える甘酢です。
①ボウルに切った野菜を入れて、全体が2/3浸かる位のおいしい酢を入れて混ぜ合わせます。
②30分ほど冷蔵庫で漬け込んでおくだけでおいしく食べられます。
食べる直前にカニかまと、すりごまを入れて混ぜ合わせ、盛り付けます~~。
【感想など】
玉ねぎやお野菜が本当においしく食べられるんです😄
しかも簡単で！夏には食卓に頻繁に登場しそうです💟
【おいしい酢について🌸】
商品説明によると、「おいしい酢」はみかん果樹を酢酸発酵させた蜜柑果実酢を使用しているため、酸味がさわやかで、ツンとこないマイルドな風味。なのだそうです。
なるほど~~と納得のお味でした🤓
飲み物として、水や炭酸水で割って飲んでもおいしいですよ！
よろしかったら、お試し下さい！
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グリーンカレーとノーマルカレーのコンビネーション🍲
先日お家に大量のジャガイモが届いたので、ここはやっぱりカレーなどで消費する事にしました👳
私は勝手にカレーを作るときあるあるだと思ってるのですが、カレーを作るときに具材が似ているシチューなども同時に作ったりするご家庭、多いのではないでしょうか??
私の母がそうしていたように💦私も大体大鍋でカレーを作っている途中で一部を小鍋に移し、別メニューをこしらえます😀
今回はグリーンカレーを同時にこしらえてみました🍲
☆ノーマルカレーとグリーンカレーのコンビ☆
【材料＆作り方】
ノーマル4人、グリーン3人分
鶏肉こま切れ…250g
豚肉角切り…250g
ジャガイモ…4個…大きめ角切り
人参…1本…お好みで
玉ねぎ…1玉…太めスライス
しめじ…1/2株
ピーマン3、4個…大きめ角切り
ローリエ…数枚
塩...少々
(ノーマルカレー)
✩市販のカレールー…適量
トマト…2個…ざく切り
(グリーンカレー)
✩グリーンカレーペースト…
マレーシア産…30g位
タイ産…30g位
✩ココナッツミルクペースト…200g位
✩ナンプラー…40g位
✩みりん…30g位
①鍋を大小計2個用意します。大鍋で普通のカレーを作る要領で作り進めます。
②野菜と肉に火が通ってきたところで、グリーンカレー用の小鍋に、煮た具材と汁を2.5人前ほど取り分ける。
(グリーンカレーは、後でココナッツミルクが入るので、具は少なめでO.K.です。)
③グリーンカレーの小鍋にグリーンカレーペースト、ココナッツミルクペースト、ナンプラー、みりんを加えて味を整える。
(ココナッツミルクが足りなかったら牛乳を加えても美味しいですよ~~)
④ノーマルカレーの大鍋にトマトとカレールーを加えて煮込む。
⑤器の真ん中にご飯をよそって、両脇にそれぞれのカレーを盛って出来上がり🍲！
【ポイントなど】
タイ産のカレーペースト(商品名：クラシックタイ)はマレーシア産のカレーペースト(商品名：アヤム)に比べて辛みが強いので、辛い🌶のが苦手な方はマレーシア産のみを使用し、ココナッツミルク多めで作ると良いかと思います🌸(牛乳でも良いですよ！)
塩みはナンプラー、甘みはみりんか砂糖で調整します😊
にんにくはお好みで加えて下さいな~~☆
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【ナンプラーでエスニック料理に！】ガパオライス風🌸ピーマンとひき肉の香味炒め
前回ナンプラーを使った料理をしてみようと思い立ったから…というわけでもないですが💦ガパオライスはナンプラーを使うらしく、何だか食べてみたいな…ということで、ガパオライスみたいなものを作ってみました😌
☆ガパオライス風🌸ピーマンとひき肉の香味炒め☆
【材料＆作り方】4、5人分
ひき肉(牛豚合い挽き)…150g
ピーマン…小6個位…千切り
古参竹(筍水煮でも良い)
…15cm位のもの4、5本
…斜め切り
☆にんにく…2、3かけ…みじん
☆しょうが…4cm角位…みじん
☆長ネギ…15cm位…みじん
ごま油…30g
醤油…50g位
みりん…50g位
料理酒…50g位
ナンプラー…20g位
片栗粉…少々
目玉焼き4玉分
塩コショウ…少々
①フライパンにごま油を引き、☆のにんにく、しょうが、長ネギを炒め、香りが立ったら、ピーマン、古参竹を入れて軽く炒める。
②①に挽肉を投入。主に挽肉に調味料をかける。
③挽肉だけを混ぜて、あらかた火が通ったら、野菜と混ぜ合わせる。
全体が炒まったら、片栗粉をふって炒めてモッタリ感を出す😌
(←かなり自己流です💦炒める具材の順序などはお好みで！)
④器にご飯を盛り、横に具をよそいます。
目玉焼きを乗せて、塩コショウしたら“なんちゃってガパオライス”の出来上がり！
【ひとりごと】
目玉焼きがうまくいかず、平べったくなりました😵
あと、卵を乗せる位置はご飯の上のにした方が、具がよく見えて良かったですね💦
今回も盛り付け、イケてません😫…
でも味的には、香味野菜の香ばしい香りがフワッとして食欲が増す感じでした。
今の時期、こちらの地方のお店には古参竹が並んでおり、思わず手にしてしまいます😆シャキシャキの歯ごたえがたまりません🤗
古参竹は下茹でが要らないので、簡単に味噌汁や炒め物にしていただけます💟
ベビーリーフのエスニック風サラダ【ナンプラーとにんにくIN！】
気候が良くなってきたからでしょうか？急にエスニックな料理が食べたくなりました😌
ナンプラーを使った癖のあるサラダはどうかと、ナンプラーの調理例を見ていたら、レモン汁と合わせると良いとのことで、早速トライしてみました✊
【材料＆作り方】4人分
ベビーリーフ…1袋
レタス…1/4玉…4㎝角位にちぎる
トマト…2個…ザク切り
☆茹でエビ…150g
☆にんにく…1かけ…みじん切り
ナンプラー…大さじ3
濃口醤油…大さじ2
レモン汁…大さじ4
砂糖…大さじ3
ごま油…大さじ2
すりごま…適量
塩コショウ(最後の調整用)
①ボウルで野菜、エビ、調味料を混ぜ合わせる。
②お皿に盛り付けて出来上がり！
【感想など】
生野菜がおいしい季節に入ってきたので、これから献立にサラダの登場が増えそうです。
いままでタイカレーやなんちゃって💦トムヤンクンなどにナンプラーを使用するのみでしたが、色んな料理に使えることが分かり、料理のバリエーションが増やせそうで楽しみです💓
【簡単！おいしい！】チキンピカタ
鶏肉と卵があって、手軽に食事を作りたいな…と思ったら、チキンピカタは優れた一品です！
☆チキンピカタ☆
【材料＆作り方】(4人分)
鶏肉(ももorムネ身)…500g
…大きめに切り分ける。
卵…3、4個
小麦粉…70g位
塩コショウ…適量
ガーリックパウダー…適量
油…適量
ケチャップ…適量
①ボウルに鶏肉、塩コショウ、ガーリックパウダーを入れ混ぜ合わせ、味を馴染ませる。
②①に小麦粉を入れ混ぜ合わせ、その後、タマゴを割り入れ絡ませる。
③フライパンに油を引き、②を並べて焼く。
卵が固まる前に、肉に周りの卵を絡ませながら裏返し、フタをして弱火で焼く。
④更に裏返して、フタをして弱火で焼く。
下面に焼き色がついて全体的にふっくらしてきたら出来上がり！
ケチャップをかけて食べるとおいしいですよ！
【感想など】
今回も子どものリクエストに応えました😌
作れば間違いなく完食してくれるし、手軽に調理出来るし正に神メニューです！
焼きうどん【ふっくら、野菜たっぷり！】
今回も麺メニューです😳
うちでは度々何かなしの、ゆで麺が冷蔵庫内に増殖しますので、おのずと麺メニューが多くなります💦
焼きうどん
焼きうどんは、手軽で野菜もたくさん摂れて一石二鳥の麺メニューですね😊
いつもソースか醤油で味付けしますが、今回は醤油です☆
【材料＆作り方】3人分
ゆでうどん麺…3玉
キャベツ…1/4玉…3㎝角切り
もやし…2/3袋
タマネギ…1/2個
人参…1/2本…千切り
しめじ…1/2房
☆しょうが…3㎝角位…千切り
ねぎ…小口切り
豚こま肉…200g
濃口醤油…適量
みりん…適量
料理酒…適量
塩コショウ…少々
かつお節…適量
☆しょうがを炒めて入れると風味が増します！
①フライパンに油を引き、しょうが、玉ねぎ、人参、しめじを炒める。
②①の真ん中を空け肉を入れ、真ん中で炒める。
③②にキャベツ、もやしを入れ炒める。
④③にうどん玉を入れ混ぜ合わせ、調味料とねぎを加えてさらに混ぜる。
☆その後若干弱火でフタをして数分間蒸し焼きにすると、麺に味が染みこみ、ふっくら膨らんで美味しくなります。
⑤お皿に盛って、かつお節を振りかけたら出来上がり！
【感想など】
うどん麺だからなのか食欲がなくても何となく食べれてしまいます😌
家の中でじっとしている事の多い昨今ですので、ちょうど良い一品です！
モッツァレラチーズとトマトのパスタ【チーズの風味が良い！】
モッツァレラチーズに惹かれて思わず買ってしまったので、トマトと一緒にしても合いそうなパスタにしてみました🍅
☆モッツァレラチーズとトマトのパスタ
【材料＆作り方】4人分
パスタ…400g
トマト…小2個
モッツァレラチーズ…100g
(150~200g位でもおいしいと思います)
にんにく…1~3かけ･量はお好みで調整
…みじん切り
ベーコン…3、4枚
しめじ…1/2房
水菜…一房(バジルの代わりです💦)
オリーブオイル…適量
塩コショウ…適量
添え物…プチトマト数個
スティックセニョール…茹でる
①たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れて、パスタを茹でる。
②フライパンに多目のオリーブオイルを引き、にんにくを炒める。
③しめじ、ベーコンを入れて炒めたあと、柔らかくなりやすいトマト、モッツァレラチーズ、水菜をさっと炒めて、塩コショウで軽く味付けする。
④①のパスタを湯切りして③と混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。
(4人前をいっぺんに作ると、焼きそばのように見えますね💦)
⑤お皿に盛り付けて完成です🍝
【ひとりごと】
食べるとモッツァレラチーズの風味が口の中に広がって、いい感じに出来上がりました😊
☆盛り付けの写真が、いまいちパスタっぽくないことを子どもに話したら、麺を巻くように盛り付けるといいのではないかとのアドバイスを受けました💡
なるほど~~と勉強になりました😌次回実践してみます！
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☆この日のおやつは、市販のパウンドケーキのもとで作ったバナナのパウンドケーキでした。
レシピはてなグループで拝見させていただいたレシピを使わせていただきました！
初めてにしては良い出来で、きっと小麦粉で正式に作ったらもっと本格的なものを楽しめたのだろうけど😅この日のところはこれで充分満足したのでした☕
