完熟トマトをたくさんいただいたので、なすとズッキーニを買ってラタトゥイユにしよう！と子どもに話していたのですが、買い物に行く気がだんだん失せていき…あり合わせのじゃがいもと鶏肉でそれっぽいものを作る事にしました じゃがいもと鶏肉のラタトゥイ…

なすをスーパーでよく見かけるようになりました。もうすぐ夏なんですねとりあえず買って帰ったので、ただ焼いて食べようと思っていた厚揚げ豆腐と合わせて、味噌炒めにしてみました なすと厚揚げ豆腐の香味みそ炒め 【材料＆作り方】 豚ひき肉…150g位 なす……

普段は、上手く作る自信がないのであまり作らないのですが…家にあるもので作ろうとすると、肉じゃがしかないか。となり⤵頑張って作ってみることにしました肉じゃがバター風味 【材料＆作り方】4、5人分 鶏肉こま切れ肉…200g (豚も牛肉もなかったので) ジャガ…

たまに利用するスーパーに、新鮮そう~なマカジキの切り身がお手頃な値段で売っていたので、お魚料理をする事にしました。オーブントースターでピザソースをかけて焼きます！ マカジキ(魚)のピザ焼き 【材料＆作り方】 マカジキの切り身…4切れ 玉ねぎ…1/2玉……

今回は、わたしのパート先のお料理上手な先輩に教えていただいた、日本自然発酵が発売している「おいしい酢」を使った、野菜のマリネをご紹介します 野菜類を切って、「おいしい酢」につけ込むだけで30分もすればおいしいマリネができあがりますよ~~ 4種の野…

先日お家に大量のジャガイモが届いたので、ここはやっぱりカレーなどで消費する事にしました 私は勝手にカレーを作るときあるあるだと思ってるのですが、カレーを作るときに具材が似ているシチューなども同時に作ったりするご家庭、多いのではないでしょうか…

前回ナンプラーを使った料理をしてみようと思い立ったから…というわけでもないですがガパオライスはナンプラーを使うらしく、何だか食べてみたいな…ということで、ガパオライスみたいなものを作ってみました ☆ガパオライス風ピーマンとひき肉の香味炒め☆ 【…

気候が良くなってきたからでしょうか？急にエスニックな料理が食べたくなりました ナンプラーを使った癖のあるサラダはどうかと、ナンプラーの調理例を見ていたら、レモン汁と合わせると良いとのことで、早速トライしてみました✊ ☆ベビーリーフのエスニック…

鶏肉と卵があって、手軽に食事を作りたいな…と思ったら、チキンピカタは優れた一品です！ ☆チキンピカタ☆ 【材料＆作り方】(4人分) 鶏肉(ももorムネ身)…500g …大きめに切り分ける。 卵…3、4個 小麦粉…70g位 塩コショウ…適量 ガーリックパウダー…適量 油…適量…

今回も麺メニューです うちでは度々何かなしの、ゆで麺が冷蔵庫内に増殖しますので、おのずと麺メニューが多くなります 焼きうどん 焼きうどんは、手軽で野菜もたくさん摂れて一石二鳥の麺メニューですね いつもソースか醤油で味付けしますが、今回は醤油で…

モッツァレラチーズに惹かれて思わず買ってしまったので、トマトと一緒にしても合いそうなパスタにしてみました ☆モッツァレラチーズとトマトのパスタ 【材料＆作り方】4人分 パスタ…400g トマト…小2個 モッツァレラチーズ…100g (150~200g位でもおいしいと思…

急に日中暑くなってきましたので、さっぱりする一品をご紹介します。☆もずくときゅうりのさっぽり和え☆ 【材料＆作り方】 もずく(塩抜き)…1袋 きゅうり…1、2本 カニかま…200g もやし…100g すりごま…30g 合わせ酢①きゅうりを輪切りにしたあと、耐熱皿に入れ電…

子どものリクエストに応えて、お好み焼き(豚玉、シーフード入り)を作りました 何の変哲も無いお好み焼きですが、ふっくら仕上がります 【材料＆作り方】３~４人前 豚小間切れ肉…300グラム位 冷凍シーフードミックス…200グラム位 キャベツ…1/3個位…太め千切り…