にんじんのしりしり【さわやかなレモン果汁和え】
蒸し暑かったり、急に肌寒くなったり、体調管理がし辛いこの頃ですね。
今回はにんじんのしりしりを紹介します~~。
にんじんのしりしりとは、沖縄の郷土料理で、スライサーで千切り状態にした人参を、卵と炒めて調味料で味付けした料理。なのだそうです。
(卵は炒り卵状にする。)
しりしりとは、沖縄の方言の「千切り」のことで、すりおろすときのスリスリ音が語源とも言われているようです。(ウィキペディアより)
今回は炒めずに、電子レンジ調理で、レモン果汁を使った和え物になっています。
にんじんのしりしり【レモン果汁和え】
【材料＆作り方】
人参…2本…スライサーで千切りにする
きゅうり…大一本…千切りにする
スイートコーン…30g
シーチキン…1缶
すりごま…適量
☆レモン果汁…50CC
☆砂糖…20g
☆塩…5g
①千切りにした人参、きゅうりをそれぞれ電子レンジに2分程かけて、きゅうりは水にさらしたあと水気を絞り、ボウルに入れます。
②冷凍スイートコーンの場合は電子レンジで過熱して①に入れます。
③シーチキン、すりごまを①に入れて、☆の調味料を加えて混ぜたらできあがりです！
